Marveld Magazine 2025

WAS LEGEN WIR AUF DEN GRILL? Hauptgericht: Gegrillte Hühnerwürstchen mit Speck und Apfelrelish Zutaten: • 4 frische Hühnergrillwürste natur • 2 säuerliche Äpfel (geschält, in kleinen Würfeln) • 100 ml Weißweinessig • 4 Zweige Salbei • 50 g Zucker • 8 Scheiben geräucherten Speck • 1 TL Senf • 1 TL Öl • 1 Schalotte (gehackt) • Schnittlauch (feingehackt) Zubereitung: 1. Blanchieren Sie die Würstchen ca. 4 Minuten in heißem Wasser. Lassen Sie es abtropfen und abkühlen. 2. Mischen Sie den Essig mit dem Zucker und Senf und lassen dies 5 Minuten stehen. Rühren Sie nochmals, bis der Zucker gut aufgelöst ist und fügen Sie die Schalotte und den Apfel hinzu. Gut durchrühren und wegstellen. 3. Tupfen Sie die Würstchen trocken und mahlen Pfeffer darüber. Legen Sie auf jede Wurst einen Salbeizweig und wickeln 2 Scheiben geräucherten Speck herum. Bestreichen Sie die Würstchen mit Öl und grillen diese auf dem BBQ rundherum knackig und gar. Regelmäßig wenden um Verbrennen zu vermeiden. 4. Den Schnittlauch unter das Apfelrelish rühren und mit den Würstchen servieren. Köstlich mit einer Ofenkartoffel. Vegetarische Beilage: Maiskolben vom Grill mitTaco-Kräutern und Feta Zutaten: • 4 Maiskolben • 2 EL ungesalzene Butter (weich) • ½ Bund Koriander (fein gehackt) • 1 Beutel Fajita-Gewürzmischung • 100 g Feta (zerbröselt) • 3 EL Mayonnaise Vorbereiten: 1. Zünden Sie den Grill an. Entfernen Sie die Blätter und Fäden von den Maiskolben. 2. Die Maiskolben mit der Butter einfetten und mit der Hälfte der mexikanischen Kräuter bestreuen. Die Kolben in Alufolie einwickeln und auf dem Grill in ca. 35 Minuten gar rösten. 3. Den Mais aus der Folie nehmen und mit der Mayonnaise bestreichen. Rundherum mit dem Rest der Kräuter, Feta und Koriander bestreuen. Regnet es? Besuchen Sie unser BBQ-Grill- Restaurant Unsere Köche können natürlich auch etwas Leckeres für Sie kochen. Besuchen Sie unsere Restaurants auf dem Park und lassen Sie sich kulinarisch verwöhnen! Schauen Sie sich hier unser kulinarisches Angebot an Guten Appetit! 13 GRILL-REZEPTE